الوسم
الموسومة بـ: إسطنبول
فندق بيرا بالاس: فندق قطار الشرق السريع في بيوغلو
فندق بيرا بالاس فندق تاريخي في حيّ تبه باشي من منطقة بيوغلو، افتُتح عام 1895 لاستقبال ركّاب قطار الشرق السريع، وصمّمه المعماري ألكسندر فالوري بمزيج من الطراز الكلاسيكي الجديد والفن الحديث والطابع الشرقي. يُعدّ أقدم فندق أوروبي الطراز في تركيا، ونزل فيه مصطفى كمال أتاتورك وأغاثا كريستي، وتحوّلت غرفة أتاتورك فيه إلى غرفة متحفية.
فندق لندن الكبير: فندق من القرن التاسع عشر في تبه باشي
فندق لندن الكبير فندق تاريخي في حيّ تبه باشي من بيوغلو، يشغل مبنى بُني مسكنًا عام 1891 ثم حُوّل إلى فندق، وهو من أوائل الفنادق التي فُتحت في إسطنبول للسيّاح الغربيين في القرن التاسع عشر. نزل فيه إرنست همنغواي عام 1922، وصُوّرت فيه أفلام للمخرج فاتح أكين، ولا يزال يعمل فندقًا.
فندق طرابيا الكبير: فندق البوسفور على أرض فندق توكاتليان
فندق طرابيا الكبير فندق في حيّ طرابيا من منطقة صارير على الشاطئ الأوروبي للبوسفور، بناه صندوق التقاعد التركي في موضع فندق توكاتليان الصيفي الذي احترق عام 1954، وافتُتح عام 1966 ثالثَ فندق من فئة الخمس نجوم في تركيا. بيع عام 2006 لمجموعة بيرقدارلار، وأعيد افتتاحه بعد التجديد في 12 شباط 2013.
فندق ديوان إسطنبول: فندق وهبي كوتش إلى جوار حديقة غزي
فندق ديوان إسطنبول فندق في حربية من منطقة شيشلي، إلى جوار حديقة غزي وعلى مسافة مشي من ميدان تقسيم، افتُتح عام 1956 بمبادرة من رجل الأعمال وهبي كوتش، وهو الفندق الرئيسي لسلسلة فنادق ديوان التابعة لمجموعة كوتش. هُدم مبناه الأول وأعيد بناؤه عام 2010.
قصر كوربي: بيت جنوي صار سفارة أمريكية ثم فندقًا وناديًا
قصر كوربي قصر على الطراز الإيطالي في بيوغلو، بُني بين 1873 و1882 للتاجر الجنوي إينياتسيو كوربي بتصميم المعماري جاكومو ليوني. اشترته الولايات المتحدة عام 1907 ليكون سفارتها لدى الدولة العثمانية، ثم كان قنصليتها العامة من 1937 إلى 2003، ومنذ 2014 تستأجره مؤسسة سوهو هاوس فندقًا وناديًا ومركزًا للمؤتمرات.
فندق توكاتليان: فندق شارع بيرا الذي صار مبنى مكاتب
فندق توكاتليان فندق تاريخي أسّسه مغرديتش توكاتليان، العثماني الأرمني الأصل، على شارع بيرا الكبير، أي شارع الاستقلال اليوم، في بيوغلو، وكان من أفخم فنادق عصره، وله فرع صيفي في طرابيا. لم يعد اليوم فندقًا: فقد أُخلي عام 1958 وتحوّل مبناه إلى مبنى مكاتب، تشغل المحلات طابقه الأرضي قرب ممرّ الزهور.
بوزجي وفا: بيت البوزة في حيّ وفا منذ 1876
بوزجي وفا شركة عائلية لصنع البوزة وبيعها في حيّ وفا من منطقة الفاتح، بدأت عملها عام 1876. عاشت أواخر الدولة العثمانية وقيام الجمهورية والحربين العالميتين، وما زال يديرها أحفاد المؤسّسَين، وهي المحلّ الوحيد من ذلك العهد الذي ما زال يبيع البوزة.
حلويات الحاج بكر: دكّان باهتشة قابي وحلواني القصر منذ 1777
علي محيي الدين الحاج بكر شركة حلويات تأسّست عام 1777 في حيّ باهتشة قابي قرب إمينونو، وهي أقدم شركات الحلويات في تركيا، وعند بعض مؤرّخي الاقتصاد أقدم شركاتها القائمة. اشتهرت بالراحة (اللوكوم) وبسكاكر العقيدة ومعجون اللوز، وتديرها اليوم الأسرة في جيلها الخامس.
قهوجي محمد أفندي: الدكّان الذي باع القهوة التركية مطحونة أول مرّة
قورو قهوجي محمد أفندي أشهر علامات القهوة التركية ومن أقدم المنشآت التجارية في تركيا، أسّسه محمد أفندي عام 1871 في دكّان أبيه للبهارات والبنّ النيّئ في منطقة الفاتح، ودكّانه في زقاق تهميس بجوار السوق المصري. كان أول من باع القهوة محمّصة مطحونة جاهزة، وتوارثه أبناؤه ثم أحفاده.
دكّان المهلّبية في السلطان أحمد: ملتقى رحّالة طريق الهيبيين
«دكّان المهلّبية» لقب مطعم «لاله» في حيّ السلطان أحمد، افتتحه الأخوان إدريس ونامق تشولبان عام 1957. صار في الستينيات ملتقى جيل البيتنيك ثم الهيبيين والرحّالة على الطريق البرّي بين أوروبا والهند ونيبال، واشتهر بلوحة إعلانات تبادلوا عليها الرسائل وتواعدوا على الرحلات، وما زال يعمل.
مطعم بيتي في فلوريا: البيت الذي أعطى كباب بيتي اسمه
بيتي مطعم كباب إسطنبولي أسّسه بيتي غولر عام 1945 في كوتشوك تشكمجه، ويقوم منذ 1983 في مبنى من ثلاثة طوابق في فلوريا من منطقة باكركوي. اشتهر عالميًّا في الستينيات، وإلى صاحبه يُنسب «كباب بيتي»، وهو عضو في جمعية «شان دي روتيسور» الدولية لفنون الطعام.
UniSoftCo